जुकाम और फ्लू को रोकने के लिए रंगीन खाना खाइये | आपके खाने में जितनी ज्यादा हरी सब्जिया और फल शामिल होंगे उतने ही भरपूर मात्रा में आपको विटामिन और खनिज प्राप्त होंगे | आइए जाने फलो और सब्जियों के रंगो के कारण पाये जाने वाले गुणो के बारें में :
लाल रंग
कभी सोचा हे की टमाटर ,तरबूज़ या फिर माणिक लाल और सुंदर गुलाबी रंग के अंगूरो को लाल रंग कौन देता हे? यह लाइकोपीन नामक एक एंटीऑक्सीडेंट है जो समय के साथ पड़ने वाले प्रभावों ,कोशिकाओ के नुकसान को कम करने में मदद करता हे | अधिक एंटीऑक्सीडेंट का सेवन आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाने, हृदय रोग
और कैंसर जैसी पुरानी बीमारियों को दूर करने तथा क्षतिग्रस्त कोशिकाओं की
मरम्मत में महत्वपूर्ण भूमिका अदा करता हे |
नारंगी और पीले रंग
नारंगी और पीले रंग के फल और सब्जिया जैसे की मीठे आलू ,गाजर ,आम ,शिमला मिर्च इत्यादि बीटा-कैरोटीन नामक एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होते है। मनुष्य का शरीर बीटा-कैरोटीन को विटामिन A में बदल देता है जो की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाता है और इसके साथ ही आंखों, त्वचा की भी रक्षा करता है |
हरा रंग
हरे रंग के फल और सब्जिया जैसे की पालक, हरा साग, गोभी, ब्रोकोली इत्यादि विटामिन A और विटामिक C से भरपूर होते है | शरीर की प्रतिरक्षा बढ़ाने में सबसे ज्यादा योगदान विटामिन C का रहता है जो शरीर को सर्दी से लड़ने में मदद करती है | लेकिन विटामिन ए प्रतिरक्षा प्रणाली को विनियमित करने में मदद करती है | इन महत्वपूर्ण पोषक तत्वों की कमी आपको सर्दी और फ्लू जैसे संक्रामक रोगों के जोखिम में डाल सकती है |
नीले और बैंगनी
इस रंग के समूह में खाद्य पदार्थों फाइबर और प्रतिरक्षा बूस्टर में उच्च होते हैं | एंटीऑक्सीडेंट एंथोसायनिन इन्हे ये बेंगनी रंग प्रदान करता है | इस शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट के कारण ही ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी, क्रनेबेर्री, चेरी, नीले रंग से बैंगनी शतावरी रंग में बदल जाते है |
लाल रंग
नारंगी और पीले रंग
नारंगी और पीले रंग के फल और सब्जिया जैसे की मीठे आलू ,गाजर ,आम ,शिमला मिर्च इत्यादि बीटा-कैरोटीन नामक एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होते है। मनुष्य का शरीर बीटा-कैरोटीन को विटामिन A में बदल देता है जो की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाता है और इसके साथ ही आंखों, त्वचा की भी रक्षा करता है |
हरा रंग
हरे रंग के फल और सब्जिया जैसे की पालक, हरा साग, गोभी, ब्रोकोली इत्यादि विटामिन A और विटामिक C से भरपूर होते है | शरीर की प्रतिरक्षा बढ़ाने में सबसे ज्यादा योगदान विटामिन C का रहता है जो शरीर को सर्दी से लड़ने में मदद करती है | लेकिन विटामिन ए प्रतिरक्षा प्रणाली को विनियमित करने में मदद करती है | इन महत्वपूर्ण पोषक तत्वों की कमी आपको सर्दी और फ्लू जैसे संक्रामक रोगों के जोखिम में डाल सकती है |
नीले और बैंगनी
इस रंग के समूह में खाद्य पदार्थों फाइबर और प्रतिरक्षा बूस्टर में उच्च होते हैं | एंटीऑक्सीडेंट एंथोसायनिन इन्हे ये बेंगनी रंग प्रदान करता है | इस शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट के कारण ही ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी, क्रनेबेर्री, चेरी, नीले रंग से बैंगनी शतावरी रंग में बदल जाते है |
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